神户牛排（神户牛肉多少钱一斤）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于神户牛排和神户牛肉多少钱一斤不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享神户牛排相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1哪种牛排适合一分熟？

　T-BONE(T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型牛骨两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。只要点一份，便可吃到两种味道。一分熟牛排，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

一分熟的牛排吃起来倒是不错，外边的由于煎过，或者烤过，吃起来能吃到牛排那种香味，而内部只是稍稍热一点，吃上去就好像德国全生牛排，很滑嫩。血水当然是比三分熟的要多一些。不过很多喜欢吃牛排的人非常喜欢血水丰富的感觉，包括外国人，他们把那个血水叫做jus，jus的意思就是原汁。个人感觉一分熟的牛排最好搭配一些口感比较丰富的酱料，比如浓的黑胡椒汁，蓝芝士汁等。因为清淡的酱料很难掩盖生牛肉的腥气，虽然好的牛肉基本上是没有什么腥气的。但我感觉口味浓的酱料可以在心理上更容易接受一些。

说是一分熟，其实还是熟的，说好的“用刀划开时会见到血”在哪里?进嘴后的感觉并没有切它的时候那么令人惊讶，如果和5分熟比，应该区别比较明显;和3分比，有区别，但不是特别大，不至于惊艳，只是感觉不像5分熟那么滑嫩，咬也很难把它咬成非常细的纤维，可能是纤维之间作用力比三分熟更大吧。

肉质最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就显得太硬。而肉质相对硬朗的纽约客牛排，七分熟是最好，三分熟显得太软。同时，这也跟当地人的饮食习惯有关，就像法国人最爱的是三分熟，觉得这样才能表现出牛肉的鲜美味道。

2牛排最高等级

在很多时候，我们挑选牛排的时候，牛排都会标注出各种不同的级别，这些级别代表着什么呢，什么级别的级别又最适合我们呢。

今天，小凯就来为大家普及一下关于牛排等级的知识。

首先，在市面上最常见的便是A，M两种等级的牛肉。

日本牛肉以和牛（Wagyu）最为出名，也是根据油花分布情况来分级，等级分为A1、A2、A3、A4、A5，每个等级还会细分三等级。A5 为最高级别，因其油花之细密得名为霜降牛肉（香港叫做雪花牛肉）。

澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A5），以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的和牛，脂肪 和 肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属M8至10级（相等于日本的A3级 ），脂肪比率约达30-35%。

A5=M12最高级

A4=M11

A3=M9,M10

A2=M6,7,8

A1=M4,5

M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数。

Ps：

澳洲牛肉分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。10多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛配种，并以日本的饲养技术来养殖，培养出澳洲和牛，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12级，现在香港常吃到的极黑牛或和牛，主要来自澳洲。

介绍了这么多关于牛排等级的知识，我相信还是有一些读者会一头雾脑，到底什么样子的牛排适合我们食用更好呢。

就拿牛排最高等级M12来说，它的脂肪与肉比例高达50%，所以M12的油脂会非常丰富煎的时候甚至可以不放橄榄油也不加黄油。你没听错，单纯的一块肉放到平底锅里就能直接煎出油来。其次M12和牛的油脂非常香，肉本身就有一种味道。最后M12的牛肉比起普通牛排嫩了特别多。因为丰富和均匀分布的油脂，M12牛排吃起来非常嫩有一种入口即化的美妙口感。一口下去油脂和多层次的味道在口中迸发出来的口感是普通牛排完全无法比的。最后做M12比较不容易犯错，我尝试了三分五分和七分熟的火候，味道都各有特色完全不会老。唯一的缺点就是，M12吃起来实在太腻，一小块足够两个人品尝了。

所以总结就是M12牛排是一种当高端零食吃的存在，如果想吃正餐请选择普通牛排。一价格昂贵，二这么多油脂身体也受不了。

所以在日常生活中，我们挑选A1,M4,M5牛排作为日常食用是不错的选择哦。

3世界上最贵的牛排都多少钱

世界上最贵的牛排，一份近几千块估计只有土豪吃得起，你可吃得起，话说现在外面比较吃香的餐饮行业是什么的话，小优觉得应该就是自助餐了。现如今外面自助餐的种类也是非常多的，比如说牛排自助餐，火锅自助餐，烤肉自助餐等等。平常我们出去外面吃牛排自助的消费大多都是中等级别的，但是在日本有一种牛排据说是世界上最贵的牛排。这种牛排就是日本的神户牛排了，相信吃货朋友们都有听说过的吧。

我们平常在国内吃的牛排最贵的也就是几百块钱，而在日本的神户牛排一份就是要上千块钱的呢。这样的牛排美食也只有土豪才吃得起，不过，这“一分钱一分货”也是讲得很有道理的。这上千块钱的牛排一看就知道跟国内几十块钱，几百块钱的牛排档次是不一样的。日本神户牛排一看就知道是好货了，而且神户牛排讲究的还是一个新鲜。

不像我们在国内吃的牛排，食客们都不知道这牛排是不是新鲜的。甚至有些时候还会担心这牛排是不是一些合成肉去做成的，因为我们平时去吃牛排的时候经常都是不能吃出这块牛排是不是新鲜的牛肉，是不是纯牛肉？所以在国内吃的牛排很多时候都是打着问号的，但是有机会去日本尝一尝神户牛排的朋友就根本不用担心这个问题了。

因为日本朋友对食物的要求是非常高的，所以在“作假”这一点上是不可能出现的。而且日本神户牛排的店家也是不允许有这种情况出现的，他们觉得做美食就是要做个口碑。要是当某种食物遭到质疑的话，生意必定会惨淡的，所以很多游客对日本当地的美食都是非常放心的了。这种世界上最贵的牛排，小优觉得也只有土豪才吃得起，不知道你们有没有吃过呢？实拍：世界上最贵的牛排，一份近几千块估计只有土豪吃得起，你可吃得起

4网上买牛排什么牌子好

1、神户牛排

是从台湾进入到中国的市场的一家集生产、销售、餐饮于一体的专业食品企业。公司拥有一流的现代化生产设备及标准化生产流水线，主要产品为家庭西式牛排（儿童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排）、西式牛柳、冷鲜牛肉等西餐食品。

2、骑士牛排

创办于2009年10月，集团以餐饮行业为突破口，成立闪电骑士餐饮管理有限公司，旗下现有骑士牛排与骑士砂锅两个品牌。

3、GreensburyMarket

只出售从小农场购买的有机牛肉，用100％的草饲料，绝对的少脂肪，低酸性和高嫩度，绝对的不含有合成生长激素或抗生素。

4、Lobel’s of New York

Lobel家族一直致力于生产世界级牛肉160多年。 只用玉米等谷物饲养牛，牛肉的质地很鲜嫩和清爽，口感和质感都非常的好。

5、SnakeRiver Farms

整个的养殖环境和宰杀环境都被严格控制，只要与牛肉生产过程有关的每一步的管理都非常的严格。这样的结果就是好牛肉，价更高，但是肉质是真的很鲜嫩。

神户牛排的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于神户牛肉多少钱一斤、神户牛排的信息别忘了在本站进行查找喔。