鹰嘴豆的功效与作用及食用方法（鹰嘴豆的功效和营养价值）

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1鹰嘴豆的功效与作用及食用方法

1、蛋白质是人体内的主要构成成分，能增强尤其是免疫蛋白是人体免疫力的主要体现，食用鹰嘴豆可补充大量氨基酸，促进蛋白合成，有强身健体，增强免疫力的作用。

2、鹰嘴豆的功效与药用功能广泛，具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。

3、鹰嘴豆，气味甘，平，无毒；主治消渴，淡煮，食之良；治寒热热中，除吐逆，止泄痢癖下，利小便股胀满；煮食（免盐），杀鬼毒心病；研末，涂臃肿痘疮 乳鸽肉质细嫩，骨脆易嚼，养分最容易被人体吸收。

4、醋泡鹰嘴豆是一种美食，其功效主要包括： 延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 防治荷尔蒙类癌症，如乳腺癌和前列腺癌。

5、鹰嘴豆有哪些功效与作用？鹰嘴豆的营养价值鹰嘴豆，常见的食用方法，便是将其晒干制作为干果，或是直接将其制作为酱汁，或是将新鲜的鹰嘴豆爆炒做菜，食用价值极高。

6、鹰嘴豆属于豆类，它的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素，会对人起到强身健体的神奇功效。下面我为大家整理了鹰嘴豆的功效作用，希望大家能够喜欢。

2鹰嘴豆的功效与作用及禁忌和做法_鹰嘴豆的功效与作用

1、鹰嘴豆的功效和作用润肠通便鹰嘴豆富含粗纤维和大量膳食纤维，能使肠道蠕动更快，有效排出体内代谢产物，从而达到排便的效果。

2、而且可以起到补钙、补铁、补血的作用，对于气血亏虚导致的头晕、头痛有改善作用，可以增加骨骼的强度，降低骨质疏松发生的概率。但是需要注意鹰嘴豆可以起到降糖的作用，本身有低血糖的患者不建议吃，防止造成头晕、休克。

3、鹰嘴豆不仅适用于减肥，还可以用于制作一些美味的点心，适量食用还有促进消化、防癌抗癌等功效。

4、主要营养成分：鹰嘴豆中含有的基本营养便有蛋白质、水分、脂肪、碳水化合物等，其次含有大量的叶酸、钾、铁、烟酸、泛酸成分，营养功效特殊，主要可为人体、补钙，也可成为糖尿病人的保健食物。

5、鹰嘴豆是偏温性的，适合寒体的人食用。鹰嘴豆既不是热性也不是凉性，它是属于平性的，味道甘甜，具有益肺、宽肠、健胃、脾胃舒缓、理气、益气、补血、唔烦、易髓、调和内分泌、滋养神经等功效。

6、醋泡鹰嘴豆是一种美食，其功效主要包括： 延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 防治荷尔蒙类癌症，如乳腺癌和前列腺癌。

3鹰嘴豆罐头怎么吃

直接食用，做沙拉。直接食用：将鹰嘴豆罐头打开，可以直接食用，口感细腻，味道浓郁。做沙拉：将鹰嘴豆罐头打开，倒入碗中，加入适量的蔬菜、水果、沙拉酱等，做成美味的沙拉。

这一类的豆罐头想要更好的食用，可以把它加上其他的蔬菜或者肉类一起翻炒，这样能够达到更加美味的效果，同时营养价值也更为丰富。鹰嘴豆又叫回回豆，胡豆子。为豆类植物鹰嘴豆的种子。

鹰嘴豆罐头如果是熟食的话可以直接吃，不是的话要煮熟后才能食用。

4鹰嘴豆的营养价值有哪些,鹰嘴豆的功效与作用

1、主要营养成分：鹰嘴豆中含有的基本营养便有蛋白质、水分、脂肪、碳水化合物等，其次含有大量的叶酸、钾、铁、烟酸、泛酸成分，营养功效特殊，主要可为人体、补钙，也可成为糖尿病人的保健食物。

2、尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为“营养之花、豆中之王”。

3、鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

4、鹰嘴豆的功效 防治胆病，作利尿剂、催乳剂，治疗失眠、 预防皮肤病等。

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