金针菜营养价值和食疗功效（金针菜的药用价值）

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1黄花菜有什么营养价值?

黄花菜的营养价值介绍如下：黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

金针菜，又称黄花菜、黄花草、黄豆芽等，是一种常见的食用菌类食物。它的营养价值非常丰富，对人体健康有着多方面的益处。首先，金针菜富含蛋白质。蛋白质是人体生命活动的基础，对于维持人体的正常生理功能具有重要作用。金针菜中的蛋白质含量较高，且其蛋白质的氨基酸组成比较完整，易于人体吸收利用。

【来源与文献】：黄花菜源自百合科的多年生宿根草本植物摺叶萱草的根，唐代诗人白居易的诗句中有提及萱草的安神功效。《本草求真》和《本草图说》分别记载了黄花菜的去湿利水、安五脏、补心志和明目的特性。【营养成分】：100克干黄花菜含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A，尤其是胡萝卜素含量高。

黄花菜排骨汤促进排毒和养颜：此汤具有清热、去火、利尿的效果，同时能够养血平肝。这些特性有助于排出体内多余的有害物质，实现排毒和养颜的目的。 黄花菜排骨汤有助于美白肌肤：黄花菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，以及蛋白质和脂肪等营养成分。

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