黑豆粥（黑豆粥怎么煮容易煮烂）

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1黑豆熬粥怎么做好吃

黑豆洗净用温水浸泡2-3个小时。熟猪肚切成小丁。砂锅置于火上，加入黑豆和适量清水，把黑豆煮软。加入洗净的粳米后，用大火煮沸，再改用小火煮至八九成熟，加入猪肚丁，将粥熬透。将香葱末，姜末，胡椒粉，细盐，酱油，味精，麻油加入米粥中，调好味道，再稍煮片刻即可食用。

首先准备两把黑豆，用温水浸泡一会儿。因为是用高压锅做粥，如果用砂锅或者煮锅熬粥，那么黑豆和红豆一样，需要提前浸泡的哦。大米半碗准备好，用水清洗干净。平时做粥如果把握不好水和米的比例，可以在做得最成功的那一次记下所用的量，以固定的容器为准。做粥就必须要这个碗来量。

挑选新鲜黑豆：选择表面覆有白霜、看起来不光亮的黑豆，这样的豆子较为新鲜。浸泡：将黑豆和黑米分别洗净后，浸泡8小时以上。这一步是为了让黑豆和黑米更容易煮熟，同时保留泡豆的水，用于后续熬粥。熬粥过程：混合食材：将泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中，再加入泡豆的水。

将熬好的黑豆紫米粥盛出，可以根据个人喜好搭配红枣、枸杞、蜂蜜等食材一起食用，增加营养价值和口感。【注意事项】熬粥过程中要经常搅拌，避免粥底糊锅。熬制粥的火候要控制好，建议使用小火慢炖，这样可以使粥更加绵软和香浓。黑豆和紫米的煮制时间较长，耐心等待是关键。

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