乌鸡汤的吃法（乌鸡汤的吃法有哪些）

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1乌鸡怎么吃最有营养

1、乌骨鸡因其独特的营养价值被广大食客视为滋补佳品，能益气补血，对于体质虚弱的人群具有极佳的调理效果。炖制乌鸡汤的过程中，不同的配料能带来不同的营养价值和口感。接下来，让我们一起探讨如何炖制最有营养的乌鸡汤。莲子板栗炖乌鸡汤 食材：乌鸡500克，板栗100克，莲子50克，食盐适量。

2、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

3、加入清水，先用大火把水烧开，然后把前面准备好的乌鸡、杞子、红枣和生姜都放进去。等水再次烧开后，就改用中火慢慢炖煮3个小时。

4、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。

5、选材：选择新鲜的乌鸡，最好是散养的，因为散养的乌鸡肉质更紧实，口感更好，营养价值也更高。同时，要选择健康的乌鸡，避免选购有病症的乌鸡。处理：将乌鸡宰杀后，去除内脏、鸡毛和鸡脚，清洗干净。可以将鸡切成块状，以便炖煮时更容易入味。

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