鸡蛋的营养价值（鸡蛋的营养价值及功效与作用）

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1鸡蛋中含有哪些营养价值?

鸡蛋的营养价值极高，味道甘美，性质平和，归属肺、脾胃经，具有润燥、止逆、镇心、清热、润燥、除烦、解毒、息风、补血、安胎的功效。它对目赤肿痛、咽喉疼痛、燥咳、声哑、热病、烦闷、胎动不安、产后口渴、烫伤、皮炎等症状都有疗效。

矿物质 磷：每100克鸡蛋含有约130毫克磷，有助于骨骼和牙齿的健康。铁：每100克鸡蛋含有约2毫克铁，对于血红蛋白的合成至关重要。锌：每100克鸡蛋含有约1毫克锌，对于免疫功能和伤口愈合非常重要。硒：每100克鸡蛋含有约134微克硒，具有抗氧化作用，支持免疫系统。

鸡蛋中的蛋白质：每100克白壳鸡蛋含有17克蛋白质，而蛋白质是身体重要的结构和功能成分，对肌肉生长和修复至关重要。 脂肪和碳水化合物：白壳鸡蛋含有4克脂肪和3克碳水化合物。这些营养素提供能量，支持日常活动。

鸡蛋还含有多种微量营养素，包括钾、钠、镁和磷。特别是蛋黄中的铁含量高达每100克7毫克。对于婴儿来说，食用蛋类可以补充奶制品中铁质的不足。尽管蛋中的磷含量很丰富，但钙相对较少。因此，将奶制品与鸡蛋一起喂养婴儿可以实现营养的互补。

氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，这是一种人体必需的氨基酸，而谷类和豆类中则相对缺乏。微营养素：鸡蛋还含有钾、钠、镁等重要的微营养素。特别是蛋黄中的铁质，虽然利用率不高，但仍具有一定的营养价值。此外，鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，因此建议将奶类与鸡蛋共同食用以实现营养互补。

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